Виды услуг по заточке в Одессе. Что мы можем заточить

На этой странице приведен список услуг и изделий, которые мы сможем заточить. Безусловно, это далеко не полный перечень, но основные позиции в нем указаны. Если у вас имеется нестандартные режущие предметы, звоните в нашу мастерскую, где вы сможете получить ответ на любой вопрос.

К сожалению, в связи с плавающим курсом валют, мы вынужденно сняли расценки на заточку. Узнать их вы сможете, позвонив по телефону в наш сервис-центр.

Что мы затачиваем

Кухонные ножи

Кухонные ножи разных видов (кроме советских ножей из нержавейки и волнистых серрейторов).

Кухонные топорики

Кухонные топорики всех видов (кроме серрейторов).

Столярный инструмент

Ножи для рубанков, стамески, штихели и т. д.

Ножи для фуговальных станков

Работы выполняются на плоскошлифовальном станке.

Ножи разных видов

Охотничьи и складные перочинные ножи разных форм, ножи для шаурмы и суши, ножи других видов и назначения.

Ножи и сетки для мясорубок

Работы выполняются на плоскошлифовальном станке.

Дисковые ножи для ломтерезок

Ножи любого диаметра, за исключением волнистых.

Прочие предметы обихода

Косы, топоры и все остальное, что может прийти в голову.

Ассортимент затачиваемых нами предметов довольно широк и перекрывает большинство нужд потребителей. Тем не менее исключения есть.

Что мы не затачиваем

Мы не точим ножницы всех видов, маникюрный инструмент, изделия из нержавейки советского производства, самозатачивающиеся ножи и топорики (волнистые, серрейторы).

Несколько слов о советских ножах. Отметим, что в большинстве стран мира если нержавеющую сталь используют для изготовления столовых ножей, то это специальная нержавейка. В Советском Союзе брали любую нержавеющую сталь и штамповали предметы столового обихода, не задумываясь об их дальнейшем обслуживании. К сожалению, большинство из них в силу вязкости нержавейки портят дорогостоящее оборудование, «забивая» абразивный слой частицами металла.

Для заточки ножей и столярного инструмента (кроме фуговальных ножей) используется шведский станок Tormek T7, на момент написания материала этот аппарат единственный в Одессе. Его главные особенности — водяное охлаждение и заточка с низкой скоростью вращения круга (90 оборотов в минуту), позволяющей проводить параллели с ручной заточкой. При таком подходе полностью отсутствует перекалка острия лезвия, характерная для высокооборотных устройств без охлаждения (вспоминаем визг и искры при заточке на лотке), а это обеспечивает очень длительное сохранение ножом своей остроты.

Заточка ножа на Tormek T7
Водяное охлаждение

В завершение отметим, что одно время мы практиковали финальную доводку ножей на японских камнях Kasumi. С появлением Tormek T7 необходимость в этом отпала — финальная обработка на станке обеспечивают такую же бритвенную кромку, но за счет ухода от ручного труда цена стала в разы меньше. Острота ножей такова, что после многочисленных порезов посетителей мы стали упаковывать их в картонные кожухи.

За годы нашей работы множество жителей Одессы оценили наше качество, став постоянными клиентами. Искренне надеемся, что вы пополните их ряды.